东北菜还是得配黑中白👍

1 月 24 日，深圳。
这是我们 2026 年的第一场香槟晚宴。
也是一场全黑中白的夜晚。

槟客文化与La Vie 物质生活的第三次联合晚宴，这一次，我们选择了东北菜。每一道菜的锅气、温度、油脂与咸鲜，都把“幸福感”表达得极其直接。

而这，正是黑中白最擅长承接的部分：
酒体对抗油脂，
酸度清理口腔，
结构与酵母感拉长余味。

当然，有些酒，必须出现。

Egly-Ouriet 老藤黑中白，
Selosse，
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire，
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008，
Krug Clos d’Ambonnay 1996。
这是香槟区黑皮诺最极致的几种表达方式。

感谢从北京、杭州、香港、珠海赶来的朋友，
下次再聚，
我们继续在杯中看烟花 🥂