明晚20:00
阿嬷们的冬日蔬菜包💚🧡🤍

冬天打过霜的盖菜是甜糯的，菜也很柔和绵软；白萝卜是细嫩脆甜多汁的；胡萝卜是很容易煮软、非常浓郁的香甜；当地人最爱的芥蓝菜一定要等这个季节吃菜心；绿心莴笋也一定是冬日才好，脆、水、香、甜，腌渍一下嘎嘣脆！
回到家乡马上要满十年了，这些年得利最多的应该是能吃到的蔬果都是应季新鲜的。这些年帮山里的很多留守老人卖了黄花菜、野生的蜂蜜、橘柚、紫米等，每一年上山取货他们都会把自己的种的蔬果分给我，夏天的时候会有很多葫芦瓜、冬瓜；秋天的时候家里就有各种款式的南瓜、咸菜；冬天的时候就会有很多的盖菜、白萝卜，甚至有时候给我几个刚育好的白菜苗让我带回来种阳台。
也是这样持续几年一来一回的互相帮助，阿几的嘴才越来越挑剔，没办法减配！
有次看陈丹青的采访，他说：“你们这一代要吃到有菜味的菜基本不可能了。”有菜味的菜就是在地里直接拔起来，很庆幸，回来的这几年吃的都是应季的长的不大漂亮的蔬菜，有时候会想大抵这几年厨艺是没进步，只是食材变好了。
希望大家都能吃到越来越干净纯粹的好滋味！
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