高端的美食往往采用最朴素的烹饪方法——酱焖茄子🍆🍆🍆
▶️食材：茄子，蒜，小米辣
1⃣️酱汁：生抽一勺半➕蚝油一勺➕老抽一勺➕白糖半勺➕鸡精适量➕黄豆酱一勺➕淀粉水半碗
2⃣️做法：茄子切滚刀块加适量盐腌十分钟洗净挤干水份。下锅煎至俩面金黄下蒜末小米辣炒香。放入调味焖一下再中大火收汁出锅装盘即可
⬇️贴士：如果想要茄子更烂糊一些就多加点水焖久一些。调味按照食材份量增减