记忆里每年到了一月，
就到了制作烟熏腊香肠的季节……
那种藏在味蕾记忆的一种墨守成规的觉醒，
都混杂着冬天的雾气变成了深褐色的念想，
我喜欢松枝与柏叶的烟气缠绕着腊月里风的香气。
那是一种缓慢的、几乎被人遗忘的虔诚，
时间与火盐与风在耐心的对峙中达成和解，
最终将鲜肉淬炼成另一种更为隽永的绝美口感。

长这么大尝试过一些城市的美食，
但味蕾深处总会下某些时刻固执的爱着腊香肠的味道。
它粗粝扎实入口是浓烈的烟熏气，
随即是肥瘦相融的丰腴咸香，
在口腔里铺开一片温厚的原野。
这忠实敦厚的味道里有柴灶的哔剥，
有冬日暖阳穿过灶台窗棂的纤尘，
也有家人围坐时，
那些絮絮里的关于天气与未来的闲谈，
就像把时光烘焙的暖暖的，
把舒适的松弛都重新填满勇气，
然后好在新的春天里再一次轻装出发……

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