🌶️【美味盛宴】煳辣香拐，让你欲罢不能！😋
首先，将猪拐肉带皮切块，加盐、料酒和糖色煮熟，再炸至金黄色并起蜂窝状。接着，将炸好的猪拐肉皮朝下放入蒸碗中，再加入鲊辣子、白萝卜丝、青豌豆、姜米、蒜米、盐、味精、鸡精、蒸肉米粉、红油和少量清水，蒸熟后翻扣在盘中，撒上葱花即可。🍽️
这道菜，猪拐肉的鲜嫩与鲊辣子的香辣完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷！🤤
发布于 四川
四川烹饪杂志