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枣饽饽，是胶东人家餐桌上的年味担当，逢年过节、家有喜事，案头必蒸上一锅，分享家常做法：

先将高筋面粉加酵母、温水揉成光滑面团，放温暖处醒发至两倍大，取醒好的面团分成大小均匀的面剂，揉圆后用手指在中间按出窝，放入蜜枣，包裹严实后再次揉圆塑形，用剪刀在表面剪出花瓣状纹路，二次醒发15分钟，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

枣饽饽的特点是暄软香甜、造型讨喜，麦香浓郁。蜜枣的清甜与面团的绵软相融，咬一口满是醇厚的谷物香。

在胶东，无论是除夕守岁、正月拜年，还是日常家宴，枣饽饽都是必不可少的主食，它承载着胶东人的质朴期许，藏着阖家团圆、日子红火的美好寓意。@微博视频
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