#上微博涨知识##冷知识百科# 研究人员对薯饼、洋葱圈和香肠等12种常见食物进行了颗粒物（PM）和挥发性有机化合物（VOCs）的排放分析。

即便是烹饪高脂肪食物，空气炸锅产生的排放物也只是深油炸锅的极少部分。

空气炸锅的清洁程度至关重要，未清洁过的空气炸锅会抵消部分空气质量改善的益处。

使用次数超过70次的空气炸锅测试显示，其VOCs增加了23%，PM颗粒物增加了一倍以上。

研究人员呼吁家庭用户定期清洁他们的空气炸锅

定期维护和适当通风可以使空气炸锅成为比传统油炸方法更环保的选择。