#消失21年的上海生煎馒头鼻祖复牌回归# 【消失21年的萝春阁今日复牌回归！开店一个半小时生煎售罄 | #老字号焕新#】

1月28日，消失21年的生煎馒头“鼻祖”萝春阁在浙江中路上复牌回归。9元一两生煎馒头，许多老顾客第一时间来到店内品尝。80岁的张阿姨以前是萝春阁的常客，她告诉上海囡囡：“新店生煎味道蛮好的，还是老样子！”

其实，前几年在贵州路上就开过一家“萝春阁上海生煎包”，当时大家对于它是否正宗就有很多争议。那么如今这家到底是不是正宗的萝春阁呢？上海囡囡就此和萝春阁老店长高永远聊了聊，他表示：“贵州路那家不是我们的，所以现在它关掉了。我们是正宗的萝春阁，真的百年老店，最早的时候是黄楚九在上海创立的，1920年开出来的时候楼上是萝春阁茶馆，做生煎馒头的师傅在楼下摆摊，茶客吃了觉得好吃，后面就用了茶馆的名字。到最后茶馆关掉了，但这个生煎馒头在上海出名了。”

“我们现在复牌以后主要还是按照老店的传统去操作和制作的。口味上也会恢复到原来的样子，做浑水生煎，我们里面是有酱油的，更符合上海人口味，偏甜一点。”高永远介绍，“我是萝春阁的最后一代人，今天复牌我很激动，到了70岁这个年纪还能再把萝春阁开出来我是很骄傲的，没有让这个百年老店在我们这代人手里丢失掉。”

不过，开业首日才一个半小时招牌生煎就出现了售罄的情况。高永远解释称：“老上海人一听萝春阁复牌开业了都很兴奋，几十年没开了全都要来尝一尝。基本都是以前的老客户、老邻居，有些是动迁以后特地赶过来的，自己尝了味道以后另外还要带点回去。很多人都买了半斤以上，平均也要买3-4两。今天备货只有30斤左右，以前老店一般性要有60斤，少了一倍。今天结束我们要开会讨论怎么去改进，这方面要好好重新做。今天第一天可能比较乱，希望大家体谅！”（记者：商依琳） #上海[地点]# http://t.cn/AXqK2uiZ