#厨房# 三文鱼头豆腐粉丝煲

三文鱼头九块九一个，有人说我买贵了，八块就有。[二哈]

三文鱼头改刀切块，料酒、生抽，胡椒粉，拌匀，腌制半小时。粉丝温水五分钟泡软。

酱油、蚝油、喼汁（Worcestershire sauce）、胡椒粉，大半碗水，调一个灵魂酱汁。粉丝吸水，所以水放多一点。如果是娃娃菜铺底，水加一点就够。

腌制好的三文鱼煎两面金黄，取出备用。煎出来的油直接下掰小块的老豆腐，煎黄。

用砂锅把姜片、蒜头、切小块的红葱头、大葱段爆香，一把切丁白蘑菇扔下去翻炒一下。

泡发好的粉丝铺一层、豆腐铺一层，最上面铺上煎香的三文鱼头。淋上灵魂酱汁，小火焖20分钟。

上桌开吃。我和我妈俩老太，把这锅吃得干干净净。[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]