蒸蛋糕教程！

非常简单，和平时做蛋糕的材料、手法都一样，3个鸡蛋，蛋黄+面粉和牛奶，蛋白+白醋和糖，最后不用烤箱，用蒸锅。

但是呢简单的东西也容易翻车，看着别人出锅duang duang的，为啥咱的一开锅盖就回缩？

不是玄学，重点其实是这两点
❶不同面粉的吸水性不一样，所以面粉和牛奶的配比不是死的，一定要看面糊状态调整！
❷蛋白打发掌握不好状态，那就往硬了打！顶多是古早变戚风，只要不塌就是成功的。

我甚至都没用低粉，视频里用普通面粉也成功啦，祝大家都成功交作业！

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