#火锅店称向客人收辛苦费是唯一利润#
经营模式转型
重庆璧山区“正二八百老火锅”开业8年，近期改革定价策略：所有菜品、酒水饮料均按进货成本价销售，门店利润完全依赖“辛苦费”。
收费标准：
成人：午餐15元/人，晚餐20元/人；
老人/儿童：未食用不收费，食用则收10元/人。
店家解释称此举为应对餐饮行业竞争压力，通过透明化定价吸引顾客。 http://t.cn/AXqK98AV