#资消夜话#油锅起火是因油温过高，油蒸气遇空气燃烧。盖锅盖能隔绝氧气，火自熄。而泼水时，水遇热油会迅速沸腾、气化，体积瞬间膨胀，将表层燃着的油激溅至空中，扩散了油与空气的接触面积，反而助长火势扩大。今日牢记：油锅起火盖锅盖，水泼油溅火更旺～#晚安[超话]# http://t.cn/Rxd7AUs ​