杨枝甘露制作方法分享

食材：
西柚1个、芒果3个（约500g）、西米80g、椰浆200ml、纯牛奶150ml、冰糖50g、清水适量，可加少量淡奶油增稠。

步骤：
1. 西米煮至半透明，焖10分钟再煮至无白芯，过凉水沥干；
2. 芒果取2个切果肉，1个切丁，西柚剥出果肉备用；
3. 冰糖加少量清水煮化，放凉后倒入椰浆、纯牛奶搅匀；
4. 芒果肉加少许椰奶打成细腻果泥，和椰奶冰糖水混合，可加淡奶油调稠度；
5. 容器中先放西米，倒入芒果椰奶液，表面铺芒果丁、西柚果肉即可。

小贴士：西米过凉水更Q弹，西柚选红肉的果香更浓，冷藏半小时口感更佳，不喜甜可减少冰糖，也可加适量西米露或芋圆丰富口感。