桶中采样让我们得以观察葡萄酒在冬季中的演变过程。
通过少量抽样，密切追踪其发展进程，了解每桶酒液的桶陈情况，并在必要时做出调整，以确保葡萄酒始终遵循最初设定的方向发展。
在华伦天使酒庄，这一做法是葡萄酒品鉴的配套环节之一：把握其陈年时间，保持各类风味的平衡状态，让葡萄园、风土与酒庄之间的本源特质得以自然流露。#Hispanobodegas #vinoespañol #valdelacierva #rioja #tempranillo