#家乡年味大赏##我的拿手年夜菜#
作为土生土长的北京人，每年家里年夜饭的压轴菜，一定少不了香味四溢的八宝饭！甜糯黏香，摆上桌全家都抢着吃！

食材：糯米，红糖，红枣，葡萄干，枸杞。
1、糯米提前泡一晚。
2、准备一个深一点的碗，大小没影响，碗内刷油防粘，先放入切好的红枣，葡萄干，枸杞打底，一层糯米，一层红糖，一层葡萄干，再一层糯米，一层红糖，盛八分满即可，顶层倒水（刚刚没过米饭即可）
3、凉水上锅蒸约一个小时
4、蒸好后，先用勺子沿碗边把最上层一点点米饭和碗稍做分离，便于脱模，用盘子扣在碗上，迅速翻过来，好看又好吃的八宝饭就做好啦！

咬一口，糯米的糯、豆沙的绵、果料的酸甜融合得刚刚好，一点不腻。北京的街坊们，年夜饭这份八宝饭是一定要安排的，独属老北京的年味儿。