刘筱颖 26-01-29 16:55
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各位朋友,我也跟风开了一个小店。
我推荐一些自己惯用的好吃的、好用的、好看的,有需要的朋友可以在首页小店自行下单。

那些年的冬天,我在海南省澄迈县照顾老人,我骑着小摩托,向左边走4公里是桥头镇,向右边走3公里是玉包港的海边。
我经常中午不吃饭,到镇上的书屋租一本穿越无敌修仙小说、再到旁边买一杯地瓜糖水、一份“滋啦啦”的红鱼煲仔饭,玉包港的大石头当作桌子,准备开饭。

我蹲在地上,一口软糯的糖水,一口焦香四溢的煲仔饭,再看一页精彩的无敌文,短暂的午后时光,过得很是惬意。
偶有妇人包着头巾匆匆过,她们忙着去干活,那里有养殖金鲳鱼的渔场。她们一口蒸地瓜,一块烤红鱼干,边走边吃。有时候被噎到翻白眼,停了下来,旁边的人赶紧用拳头捶她的背。

桥头镇盛产荔枝和地瓜,荔枝只有夏天才有,我没赶上吃的趟儿,但地瓜是一年四季都有的。
整个澄迈县的糖水铺子里,好像都有地瓜糖水,还有街上随处可见的炸薯片。就像潜江的每个餐馆里,都有油焖大虾和清蒸龙虾,是一种标志性地域饮食符号。

桥头地瓜的粉糯里藏着一缕清甜,它不像别处的地瓜一味死甜,它的甜是分层次的,刚入口是沙沙绵绵的质感,咬开后甜味才缓缓渗出来,像海风带着盐粒拂过舌尖后留下的回甘。
桥头镇沙土疏松,海风里含着微咸,种出的地瓜肉色金黄,蒸熟后瓤心会自然开裂,露出蜜糖一般的色泽。
镇上的人做糖水从不过度加工,只需削皮切块,加几片老姜和冰糖,慢火煨到地瓜边缘微微透明,糖水清亮不浊,喝一口暖到胃里,薯肉却依然成型不散。

我们这里不叫地瓜,也不叫红薯,叫:苕。
“苕”同时也应用于多种场景,如果和人生气了,会翻个白眼,怼他一句:枪个批苕。

发布于 湖北