#中华传统典礼文化100问#【商周之际酒的地位怎样变化】
究之本源，由于民众乐治田业、庄稼收获弘多，人们便将部分粮食酿为酒醴用以祭祀。但饮酒容易喝醉，因此酒类是管制很严的嗜好品。《尚书·酒诰》曰：“惟天降命，肇我民，惟元祀。”正是由于殷人沉湎于酒，上天才改变了大命，转而让周文王去灭商。
在王朝更替的关键历史节点，得天命兴国的周人吸取教训，将酗酒与禁酒作为一组对立面展现出来，着重强调酒的原初作用乃是向上苍反馈生活富足并且感恩戴德，适当饮酒的目的是为了厚义生利，也更加突出规范化制度化的“人治”而非异化的“神治”才是推动生产发展和巩固政权的根本要义。春秋镂空云纹附兽铜禁便是盛酒用禁以正德行的典型器物。
“酒正”掌管有关酿造的政令，《周礼·天官》当中专门规定了这一官职的责任：凡是祭祀，按照常法需供给五齐三酒，来盛满八个酒樽，大、中、小祭分别需要添酒三、二、一次；凡是王闲暇时举行燕饮酒会，以及王赐宴宴请士、庶子、故老和烈士遗孤，酒正都要供给所需的酒；享受秩酒待遇的老臣则凭票领取。
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