外国朋友来中国，第一顿吃云南菜，说实话，这个跨度是真够大。

论好吃程度，云南菜在我这儿排前三，在大家心中排第几，自己品。

但是论菜品多样度，云南菜必须是中餐的TOP1。

饮食文化的背后，是民族、食材、气候。

少数民族数量、物种多样性，云南都冠绝全国。

你粗看云南菜，只觉得有川菜的优点又带点东南亚饮食风情。
再细品品，大量奇怪的烹饪工具和器皿、极丰富的小众香料、极多的菌子提鲜、水果在菜品中的大胆使用、各路鲜花成为你没见过的食材、虫子也在盘中渴望你品尝。

这哪个老外扛得住啊？