香煎蛋（溏心/全熟）

1. 平底锅刷薄油，中小火加热至油微微冒烟。

2. 打入鸡蛋，撒少许盐，溏心煎1-2分钟，全熟则翻面再煎30秒。

香煎火腿

1. 火腿切薄片，平底锅无需额外放油（火腿会出油），中小火下锅。

2. 煎至两面金黄微焦，撒少许黑胡椒即可，约1-2分钟/面。

组合小技巧

煎好的火腿可垫在煎蛋下，吸走多余油脂，口感更搭。