寻味顺德[舔屏]

两眼一睁就是觅食，吃了三天吃爽了[舔屏]

·水牛奶
清爽的纯牛奶，和来思尔小白袋鲜奶味道很像。🥛

·钵仔糕
在走之前终于吃上了，想吃百香果的结果已经卖完了，就吃了红豆和芒果的，红豆味偏甜，芒果味实则杨枝甘露味，果香味十足，感觉比小时候学校门口吃的要更软糯一些。赵声阁你原来爱吃小甜点啊。

·阿爆柠檬茶
就正常柠檬茶的味，中规中矩。🍋

·杨枝甘露
美味！和平常奶茶版的杨枝甘露不太一样，新鲜芒果做的沙冰，点缀上芒果果肉和西柚粒，芒果味特别浓郁，太好吃了啊。🥭

·菊花茶
茶靓水滚，广东茶文化特别讲究，温杯、投茶、摇香、洗茶、冲泡、出汤，从晨起坐到午间，和朋友边吃边唠，茶水不断续，把“叹茶”的悠闲刻进骨子里，这是属于广东人的松弛感。

·双皮奶
奶味十足，像肯德基蛋挞的芯的味道，但是双皮奶版。

·姜撞奶
不喜姜味，小时候出于对美食节目里的姜撞奶实在好奇就在甜点店点过，姜味冲鼻的味道至今影响深刻，但是在本地正宗的实在是有诱惑力下点了一碗，一入嘴奶味在嘴里逸开，就在我正在庆幸没有这么浓的姜味的时候，姜味就上涌到嘴里，表情扭曲直接是，但是这应该是正宗的，奶味姜味都很浓郁，是我不喜姜味。

·鱼生
一鱼四吃:鱼生、凉拌鱼皮、鱼羹、椒盐炸鱼骨。
鱼生可以加入自己爱吃的小料搅拌一下吃，别有风味。
凉拌鱼皮是酸辣口的，鱼皮很有嚼劲。
鱼羹是用鱼肉、香菇、胡萝卜、冬瓜等熬制出来的，特别鲜美。
椒盐炸鱼骨，美味！外酥里嫩！咔嚓咔嚓脆脆的椒香味！！！

·菠萝咕咾肉
菠萝的酸和咕咾肉的甜结合出如此美味，咕咾肉的外壳甜甜脆脆的，有点像锅包肉，豪吃！

·伦教糕
和云南的米糕感觉差不多，但是米糕更蓬松一点，伦教糕比较紧实一些。

·鸡蛋仔
点了一个水牛奶原味和葡挞味的，都好吃，第一次吃把葡挞加进鸡蛋仔的。

·咖喱牛杂
很有嚼劲的咖喱味牛杂。

·凉拌鱼皮
同上形容，比上面那个略味不足，是酸甜口的是。

·早茶
云吞面、四色虾饺、红米肠、鲜虾蟹籽烧麦、炸牛奶。在大众点评上找了一家评论不错的很多本地人去的离酒店还近的，一进大厅我就知道找对地方了，好多老人家在吃，点了几个做了攻略的经典款，都好吃。
第二顿早茶，皮薄馅大的虾饺，软糯入味秒脱骨凤爪，鲜炒时蔬，鲜虾肠粉。

·粥底火锅
看着煮的食材都是海鲜的时候还担心会腥气，做了一下心里建设，但是入嘴的时候居然不腥，蘸个我自调的蘸水就别有滋味。

·干蒸菜
据说这个做法是不加一滴水，通过加热让食物自身的水分和油脂蒸出来，由此锁住食材的本味，所以盘子被加热的都黑黑的，但是肉确实是外面焦香酥脆，里面保持的很嫩。

·蔗葛水
用甘蔗和葛根熬的水，清热降火，口感是很清爽的甘蔗和葛根的味道，还不错。

以上，以顺德为味觉坐标，通过“双皮奶—伦教糕—顺德鱼生”三重味觉切片，解构“匠艺传承—非遗记忆—饮食哲学”的立体图谱。顺德在传统美食的微观触感与地域文明的宏大叙事间，叩问饮食文化在工业化浪潮中的存续之道，倡导以守护匠心与活化风味，激活岭南美食的当代生命力。 http://t.cn/A6FaTnoj