三文魚腩煲仔飯 Salmon Belly Claypot Rice 日式食譜 炊飯

左口魚煲仔飯平替版🔥平啲又更加易買！唔使用火槍都整到！加埋生蛋黃，成個飯超級香🥹✨

🧚‍♀️材料圖放咗喺片尾
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❤️‍🔥三文魚腩煲仔飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸(2-3人份)
三文魚腩條 300g
珍珠米 250g
水 250ml
昆布鰹魚高湯粉 1茶匙 (可省略)
檸檬 1/4個
三文魚籽/蔥花/芝麻/生食用雞蛋黃 (隨意配搭)

🔸醃料🔸
日式醬油 1.5湯匙
味醂 1湯匙
清酒 1茶匙

🔹做法🔹

三文魚腩條解凍，醃30分鐘；灑上黑胡椒碎和檸檬汁，190度焗12分鐘至金黃焦香
大鍋加入白米和清水，加入鰹魚粉，倒入已醃過魚的醃料，中火煮至微滾 (呈魚眼泡，期間用筷子攪拌防黏)，合蓋小火煮20分鐘，熄火焗10分鐘
鋪上三文魚腩條，留意不要疊放；用火槍燒至焦香油份䆁出 (可省略)；中火煮約2-3分鐘成飯焦
淋上蜜糖，鋪上三文魚籽，灑上蔥花和芝麻；加入生食用雞蛋黃即成