湖北伢的年味，从一盘红菜苔炒腊肉开始！
脆甜的红菜苔裹着腊肉香，一口下去全是家的味道！

食材清单：红菜苔一把、腊肉一小块、蒜片小米辣（不吃辣跳过）、盐和鸡精少许、生抽少许

制作步骤：
1. 红菜苔去皮（不要全去，可以保留一点），折成小段，清洗干净

2. 腊肉冷水下锅煮10分钟，切薄片（煮过不咸不柴）

3. 热锅放少许油（如果肉偏肥可以不放油），下腊肉煸炒出油脂

4. 蒜片小米辣爆香，倒红菜苔大火快炒，炒到菜苔变软发蔫，加少许盐，鸡精和生抽调味，出锅！

✨年味小贴士：炒红菜苔千万别加水！大火爆炒才够脆嫩；腊肉自带咸味，盐要少放～

冬天的餐桌有这盘菜，米饭都能多炫两碗！湖北老乡快来晒出你家的红菜苔炒腊肉～
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