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𝓱𝓸𝓶𝓮𝓶𝓪𝓭𝓮｜冬天的一口草莓蛋糕🍓
仙女们，氛围感草莓蛋糕来啦～🍓
这一次的配色是淡淡的蝶豆花蓝+淡淡的粉，撞撞你的少女心～

🍓🍓食材：（烤盘28×28）
鸡蛋4枚（用4个蛋清和1个蛋黄）
牛奶45克
玉米油45克
仙人掌果粉4克
低筋面粉45克
细砂糖40克

🍓🍓制作步骤
1️⃣玉米油混合牛奶搅拌至完全乳化，加热，加入仙人掌果粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，鸡蛋蛋白蛋黄分离，加入1个鸡蛋黄，继续搅拌均匀
2️⃣打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋打出粗泡，分三次加入细砂糖打发至细腻有弹性，提起打蛋器有小尖尖，取1/3蛋白加入面糊中搅拌均匀，然后全部倒回剩余的蛋白中，Z字形搅拌均匀
3️⃣从高处将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震出气泡，烤箱提前预热147度，烤30分钟
4️⃣蛋糕出炉轻震几下，上面盖一张烘焙纸，倒扣在晾网上凉至手温，轻轻撕下烤布
5️⃣用6寸方形慕斯圈切出方形蛋糕片

6️⃣打发淡奶油，200克淡奶油+12克细砂糖+1克蝶豆花粉打发后，涂抹蛋糕夹层，其中一层放入草莓果肉，一层涂抹厚厚的草莓果酱，叠放三层，然后整体涂抹淡蓝色奶油，不需要抹面，表面点缀草莓和自己喜欢的草叶就好啦～简简单单做出氛围感蛋糕

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