锅包虾🦐
1⃣️准备基围虾 去头开背去虾线 （开背剪断中间 头和尾不要剪断 这样就可以卷起来 好吃又好看）
2⃣️放半勺盐和料酒 去腥 打个底口 腌十分钟
3⃣️控干水分 直接放两大勺土豆淀粉 抓匀后再加一点油抓匀
4⃣️油锅六成热 放去虾炸 炸至蜷缩定型捞出 再大火复炸20s 不用炸很久 虾很好熟
5⃣️准备调料汁 做饭的炒勺一勺九度白醋 大半勺白糖 一小勺生抽调色搅匀 再切葱丝 姜丝 胡萝卜丝 蒜片 香菜备用
6⃣️起锅放料汁大火烧开 有一股呛鼻的酸味迎头而上就对了 熬至粘稠冒大泡放菜丝 炒两下最后放入炸虾迅速翻炒 撒香菜出锅即可#生活手记#
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