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🍫可可酥粒奶油面包｜厨师机食谱一次成功

巧克力控🍫不能错过的面包~满屋的可可香味超浓郁~柔软的面包搭配酥脆的可可酥粒、顺滑的奶油，口感特丰富~用厨师机做太方便啦，新手也可以一次成功哦~[哇][哇][打call][打call]

▪️面团材料：
高筋面粉 250g，可可粉 12g，细砂糖 35g，牛奶 160g，酵母 3g，黄油 20g，盐 2g

▪️酥粒材料：
黄油15g，低筋面粉25g，糖15g，可可粉4g

▪️夹馅材料：
淡奶油 120g ，奶油奶酪20g，细砂糖 6g，mini奥利奥饼干

🔸做法：
1️⃣面团材料除黄油、盐以外全部放进揉面桶，低速混合均匀后再调高速揉面；
2️⃣揉出厚膜后，加入软化好的黄油和盐揉出手套膜；
3️⃣揉好的面团滚圆，室温（大概28℃左右）盖保鲜膜发酵至两倍大；
4️⃣发酵的过程制作酥粒：15g黄油+25g低筋面粉+15g糖+4g可可粉混合，用手搓匀至小颗粒状；
5️⃣发酵好的面团取出排气，均分为10份，滚圆盖保鲜膜松弛一刻钟；
6️⃣面团表面喷水，粘上小酥粒摆在烤盘上，烤箱里放一碗热水，32℃发酵40分钟左右至2倍大取出；
7️⃣预热烤箱，165℃烤18分钟左右，取出晾凉；
8️⃣奶油奶酪软化+淡奶油+糖粉打发至裱花状态；小面包中间切一刀（不要切断），挤入奶油装饰mini奥利奥即可~