#浙江衢州非遗传承人坚守27年只为一根面# “面是‘揉’出来的，我们几代人就做一件事，就是把面做好，别的没想过，只专注做这一根面。”衢州衢江区传统挂面制作技艺非遗传承人李香如的话语，朴实而坚定，道出了她27载深耕古法、坚守匠心的初心。自1999年创业以来，李香如从一间小小面条作坊起步，将浙江巨香食品有限公司打造成年产值过亿的国家高新技术企业，让承载着古法智慧的面香飘向全国千家万户。从青稞品种选育到面条成品出厂，从手工小作坊到现代化企业，从传统技艺坚守到科技创新突破，李香如始终坚守初心、精益求精，搭建起了非遗技艺与市场需求的桥梁。如今，“巨香”品牌已开发出三百余种面条产品，涵盖传统挂面、杂粮面、功能面等多个品类，成为衢江非遗产业化发展的标杆。27年匠心坚守，一根挂面承载着非遗技艺的传承，更书写着一位传承人精益求精、逐梦前行的初心。