#我在湖州过大年##2026家乡年#在湖州看见美丽中国：在湖州看见中国年之湖州诸老大：一粽诸老大，裹满江南的千年糯香@新浪浙江 @新浪热点 @中国国家旅游杂志

太湖南岸的湖州古城，因诸老大这方百年老字号，让粽子的糯香成为刻进城市肌理的味觉符号，也因百余年的匠心坚守、中华老字号的守正创新，让一缕粽香穿越岁月，在府庙街巷、彩凤坊前悠悠飘散。从瘦长四角的枕形粽到软糯鲜香的百果馅，从沿街挎篮叫卖的市井小吃到享誉全国的粽子状元，诸老大，凝着江南的水土灵气、匠人的世代初心、湖州的烟火年味，尝一口便是湖州年最地道的软糯醇香。

诸老大，藏着百年粽业的传奇荣光。这家始创于清光绪十三年（1887年）的老字号，由湖州匠人诸光潮创立，身形高大的他被食客亲切称作“诸老大”，自幼研习茶食技艺，深耕粽子制作，一手打造出独树一帜的嘉湖细点风味。他首创瘦长四角枕形粽，一改传统粽子形制，选料严苛、工艺精湛，凭借绝佳口感迅速风靡湖城；早年挎篮走街串巷叫卖，后在彩凤坊、府庙清屏巷设店立号，成为湖州家喻户晓的美食名店。其粽子与丁莲芳千张包子、周生记馄饨并称湖州“四大名点”，更被民国名士陈立夫盛赞为“粽子状元”，是迄今可考历史最悠久的粽子品牌。作为商务部认证的中华老字号，诸老大斩获中华名小吃、非物质文化遗产、浙江省名牌产品等多项殊荣，成为湖州美食走向全国的金字招牌，这份从街头挎篮到行业标杆的蜕变，镌刻着湖州美食的匠人风骨。

诸老大，凝着独步江南的制粽匠心。恪守“选料必精、做工必细、口味必纯”的准则，每一只粽子都凝聚着世代传承的非遗技艺。粽叶精选武夷高山伏箬，叶片宽大厚实、清香浓郁，十片挑一方能入料；糯米优选黄金产区优质粳米，颗粒饱满、软糯劲道；肉馅选用太湖散养黑猪精腿肉，肥瘦相间、脂香四溢；甜粽搭配南通大红袍赤豆、优质蜜枣，搭配老恒和专属秘制酱油提鲜增香。从粽叶清洗、糯米浸泡、馅料调制，到包粽捆扎、文火慢煮，数十道工序纯手工打磨，枕形粽棱角分明、包裹紧实，煮后糯而不烂、油而不腻、香入肌理。诸老大传承人坚守祖训，在保留传统手工技艺的基础上，引入现代化标准化生产流程，优化蒸煮、保鲜工艺，同时推出经典款、礼盒款、速食款、创新口味粽，让百年粽香适配当代消费需求，让非遗技艺在传承中焕发新生。

诸老大，融着湖城人家的年味烟火。对湖州人而言，诸老大的粽香，是刻在骨子里的家乡记忆。清晨街头，一只热粽配一杯清茶，是湖州人惬意的早餐；午后闲时，剥开一只粽，软糯香甜抚慰味蕾；而逢年过节，诸老大粽子更是湖州年味的核心主角。除夕餐桌、新春家宴、走亲访友，一盒诸老大粽子都是必备之选，热气腾腾的粽子上桌，糯香弥漫满屋，家人围坐分食，便是最温馨的团圆场景。往来湖州的旅人，总要寻味诸老大，尝一口正宗湖州粽；游子远行，带上一盒诸老大，便是把家乡的味道带在身旁。千百年来，这缕粽香融入湖州的民俗日常，相伴岁时节庆，成为江南水乡饮食文化的鲜活载体，一只枕头粽，裹尽湖城的温柔与烟火。

诸老大，更藏着江南年味的温润传承。旧时的湖州街巷，诸老大的挎篮香气四溢，寒冬里的热粽温暖了无数行人，成为古城市井繁华的生动缩影；每逢新春佳节，诸老大门店前总是排起长队，市民游人争相选购年货粽，粽香与年味交织，暖意融融。如今的诸老大，早已成为湖州标志性美食名片，门店遍布湖城，产品畅销江浙沪，远销全国乃至海外，更打造国潮年货礼盒、非遗体验、文创周边等多元业态，让百年老店在新时代潮玩出圈。新春年货季，诸老大的糯香成为湖州新年味的核心味道，是游子归乡的味觉慰藉，是亲朋相聚的团圆滋味，这跨越一百四十余载的粽香，让每一个在湖州过大年的人，都能品到家的温情与年的醇厚。

从街头挎篮到中华老字号，从一只枕头粽到百味江南香，诸老大，是太湖水孕育的舌尖珍味，是时光沉淀的美食文脉，是湖州刻在味蕾里的年味记忆。剥开一只诸老大粽子，入口软糯、满口醇香，便懂这缕从百年匠心里裹就的糯香，正是湖州年最动人的模样。我最喜欢吃大肉粽了。#2026家乡年##家乡的年味大赏##我的拿手年夜菜# @微博美食