【风波之后，#贾国龙称西贝要继续深耕儿童餐#】
作为一个创业者，贾国龙怀揣着打造中餐头部品牌的梦想。他曾多次在公开场合表达，要追赶麦当劳、星巴克，跻身“中餐之王”的行列。在他看来，麦当劳、肯德基代表着现代餐饮的成功范本——标准化、规模化、可复制。

但与罗永浩的这场舆论风波让贾国龙再次冷静下来，也成为餐饮品牌审视自身的重要推动力：是成为“中餐界麦当劳”，还是成为有烟火气、有温度的餐饮品牌？

不少连锁餐饮品牌已经给出了答案。贾国龙对于西贝和连锁餐饮的经营也变得更加谨慎，他接受媒体采访时指出，尽管西贝也吸收了不少麦当劳、肯德基的做法，但从正餐的角度看，“麦肯”也有局限性，正餐还是要做好宴会、做好体验。

贾国龙还透露，接下来西贝要继续打造家庭欢乐餐厅、深耕儿童餐。和过去的标准化、少人化思路不同，西贝正在尝试新的商业模式，在门店要多用人，用好人，而且待遇还要好，“这可能也是未来连锁餐饮探索的新路径之一。”

数据显示，尽管行业整体市场规模仍在稳步增长（预计2026年将达6.49万亿元），但增长动力已从“开店数量”转向“单店价值”与“顾客关系”的深耕。消费者用脚投票，让“高性价比”和“烟火气”成为新宠。

因此，贾国龙从追逐“10万+小店”到回归“家庭欢聚餐厅”，不仅是一种痛苦的战略成熟，更是一次顺应潮流的自救。2026年，贾国龙最近一次开口，语气已无当初的硝烟。他说：“退回来认真干活，好好把菜做好、服务好顾客，这才是我擅长的。”