#老单品东城# 本期节目将以“一鸭两炉”为主题，探寻“京味之北京烤鸭”的两大流派：全聚德的挂炉与便宜坊的焖炉。
单霁翔院长与国宴大师孙立新携手走进后厨，亲身体验烤制、片鸭全过程，品鉴文吃、武吃与新吃，对话非遗传承人。
节目不仅追溯烤鸭的历史脉络，更在风味对比中展现京味的包容与传承，带领观众品味烟火中的匠心与智慧。#探秘北京烤鸭两大流派# #北京范儿# #老饭骨# #家乡年味大赏# http://t.cn/AXqHr6QS