【番茄排骨教程】
建议多煮两杯米，非常下饭[哈哈]

①猪肋排切块焯水洗净。建议买新鲜标准的猪肋排，这种做出来的非常好吃

②下锅大火煎至金黄。煎的时候可以放两片姜，姜我习惯切大块儿，这样不容易吃到，可以很轻松地捞出来。
一个小窍门是，煎的时候可以干锅下肉，把水分煎干了之后再放油，这样不容易嘣油，也省去了沥干水分的环节。

③转小火炒糖色。糖色不用另起锅炒，肉炒得差不多了就可以直接放冰糖块儿（最好是用冰糖，白砂糖有点偏甜），这时候一定要转小火，不然容易烧焦，放油的时候可以多放点儿，这样容易煎金黄，也方便炒糖色。

④倒入料酒去腥增香。冰糖炒融化之后，闻着有点儿焦糖的味道了，就开大火立马倒入料酒翻炒

⑤倒入热水。料酒翻炒均匀之后就可以倒入提前烧好的热水，没过排骨的量。一定要热水，不然冷水会让肉收缩会变柴。

⑥放入调料。适量盐+耗油+生抽，可以拍点大蒜进去一起煮，不用剁，大蒜最后也会被煮烂，有点蒜香味儿。

⑦放入切好的番茄块儿。我也习惯切大块儿，一分四，这样容易捞皮，反正番茄最后都会煮烂变成浓稠的酱汁。番茄放进去之后水会停止沸腾，等水开了之后就可以转小火了。

⑧盖盖儿小火焖煮。水量没过排骨的话就不用担心糊底，小火水分蒸发不大。中途可以适度搅拌一下，让肋排受热均匀。时间大概在1-1.5h，这样才会软烂。

⑨大火收汁出锅。感觉炖得差不多了就可以开盖大火收汁了，汤汁会逐渐变得浓郁，要注意翻拌不要糊底，汤汁收得差不多就可以放点葱花，齐活儿出锅！

真的非常好吃而且易上手，建议大家都去试一试[送花花]

#3人爬山失联获救后每人罚款2900#一定要确保自身安全再进行娱乐活动啊，不然添乱不说还非常有安全隐患
http://t.cn/AXqQ2MfE