谈谈可可粉：
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），再磨成粉状物。
天然可可粉含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
其中最神奇的是其“生物碱”（黄烷醇、可可碱、苯乙胺…等）：不但有助于血压、血糖、抗氧化、抗衰老，且有助于大脑成长。
它不但有助于增加脑部供血量，有助于神经突触生长，还有助于大脑分泌多巴胺、内啡肽，减少自由基对脑细胞损伤（减缓神经退行性疾病…帕金森、阿茨海默症）。
简单说：可可粉有①定的“聪明药”功能。
……
市民上的可可粉（及其制品），有三类：
1-纯天然、纯可可粉，又称“生可可粉、非碱化工艺可可粉”：参见图-1，颜色较浅，价格较贵，口味苦涩、微酸、有渣滓、口感不佳。
但营养全面、效果较好。
2-黑可可粉，又称“碱化可可粉、荷兰工艺可可粉”：加工时加入碱剂，参见图-2，颜色较深（标准巧克力颜色），价格较便宜，味道鲜美、无酸味、无渣滓、口感细腻，感觉极佳。
市面上的巧克力、巧克力口味甜点…都是黑可可粉制作的。
但是，经过碱化工艺后，90%营养物质损失，几乎没有“聪明药”功能。
3-代可可脂产品：与真可可关系不大，它是氢化植物油+色素+香精调制而成，与真正的巧克力色香味几乎①模①样，但几乎只有坏处（反式脂肪）、没好处。
即便是“国际大品牌”，在东亚地区，也大量使用代可可脂。
……
分辨真、代…可可的办法：
狗子的心脏和肝脏，对可可碱的反应非常严重，鸽子蛋大小的真可可粉制品（真巧克力），就可能把你家狗子送进兽医院。
如果你家狗狗是大型犬，2颗大的真巧克力，它也可能产生严重问题。
如果你家狗子能吃整板巧克力而无事，那就是代可可脂产品。
……
真的生可可粉，副作用：
1-影响睡眠，脑子活跃了不利于入睡，所以最好上午喝，下午就别碰了。
2-刺激胃肠，胃酸过多的会有不适反应。
3-过敏反应，少数人对可可粉过敏，但不危险，主要是皮肤瘙痒。
4-谋害钱包，真生可可粉几百元/公斤，真心不便宜。
5-得罪傻壁，如果你家孩子脑子好用，成绩突出，会犯众怒。因此，EQ也重要，聪明人要学会在群氓中“藏拙”，这是生存要务。
……
此外，加了糖的巧克力，能量超标，对血糖、血脂都很不好。
只有无糖巧克力，对人身体才有好处，无糖巧克力甚至血糖值上升不明显。
但无糖巧克力，又硬、又苦、还酸涩…口感比较糟糕，价格还更贵。
这世间，口感好吃的东西，大多对健康不利。[允悲][允悲][允悲]