上海今天雨夹雪，南方的冬雨最是冻人。
晚餐烧了一锅鱼头豆腐暖身子——煸葱姜的时候特地加了一勺白胡椒粉、几粒八角一起炒香，加水煲汤的时候又放了点白酒。有了这些佐料打底，每一口汤进肚，胃肠都热乎乎的很过瘾。
今晚的鱼头豆腐汤和昨晚的胡萝卜炒牛肉其实用的公式都一样：苦苦甘咸——用量最多的豆腐充当君臣（香菇偏入肺，金生水，姑且算半个臣子），淡水鱼头甘味为佐，盐和鱼露咸味起到使的作用。