八角煎煮梅花肉
材料：
梅花肉，杏鮑菇，南瓜，麵腸，蒜苗，乾辣椒。
調味料：
油，八角，五香粉，醬油，冰糖，紹興酒。
做法：
1，豬梅花肉切厚片，杏鮑菇切滾刀塊，南瓜切塊，麵腸切段裝，蒜苗切斜段。
2，鍋內加入油，先將梅花肉兩面煎微焦狀，再加入八角爆香。
3，再加入南瓜跟麵腸略煎一下，加入五香粉，醬油，冰糖，紹興酒燒開，再加入少許水一起燜煮5分鐘。
4，梅花肉煮熟後，大火收汁，再加入蒜苗，乾辣椒拌勻即可。

§§八角（學名：Illicium verum），又稱八角茴香、大料和大茴香（在某些地方、場合，大茴香指的是茴芹種子），是木蘭藤目五味子科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。
§§五香粉是一種由五種辛香料混合磨製而成的中式調味料，基本成分通常是八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香。它具有增香、去腥的效果，常被用於醃製肉類、製作滷味、燉肉、燒烤，或是撒在炸物上。

#好吃得停不下來
#柯俊年教菜
#健康好生活台北 http://t.cn/AXqQCsRd