#4种看起来干巴其实脂肪爆表的食物#

腐竹脂肪和嘌呤含量不低，但市场上绝大多数
腐竹有问题，包括网上高价的有机腐竹，小花
前些日子刚上过当。

央视曝光过假腐竹，用 工业原料勾兑、非法添
加剂增色增香，完全不含大豆成分，没营养甚
至还含有致癌物质。

家乡菜场就没有真腐竹，网购了几次没买到真
的，反而是花村菜场的便宜腐竹是真的，所以
买不到真的不要吃。

真假腐竹的鉴定

1. 看颜色：真腐竹颜色淡黄，自然又柔和。如
果你看到的腐竹颜色过于鲜艳或者发黑，那可
能就是造假了。

2. 闻豆香：真腐竹有浓郁的豆香味，这是豆制
品特有的气息。如果凑近闻闻不到豆香味，甚
至有刺鼻的异味，那很可能就是造假腐竹了。

3. 掰易碎：真腐竹易碎，轻轻一掰就断。这是
因为真腐竹是纯豆制品，水分少，韧性好。而
造假腐竹往往添加了大量淀粉或其他物质，韧
性差，不易掰断。

4. 尝口感：真腐竹可生吃，而且越嚼越香。生
吃口感差，甚至有怪味，那就是假的。

5. 比比重：真腐竹很轻，同体积重量小。假
腐竹往往密度大，同体积重量重，比真腐竹沉
得多。

6. 泡清水：真腐竹泡完的水清澈，腐竹泡的水浑浊。