[低碳水饮食]
最近的养生健康管理学习分享
国内临床营养专家夏萌医生，结合20 年临床营养实践成果（15万名患者亲身收益），推出更适合我们国民的【低碳水饮食指南】。

改掉高热量、低营养密度的现代饮食习惯，增加优质蛋白质、优质脂类的摄入，让碳水化合物的能量占比降下来，血糖不会再坐“过山车”，细胞不再缺少结构营养素，身体会越来越健康，生活品质越来越好。

人体的代谢离不开激素和酶（激素和酶的主要成分是蛋白质），维生素、矿物质元素也参与代谢。

人体长期缺乏蛋白质、脂类、维生素、矿物质元素等营养素，肌肉、内脏功能和细胞代谢一定会受到影响，只不过从量变到质变的发展过程比较漫长，从有不明显的表现到重要器官出现问题，很像温水煮青蛙，不知不觉中身体状态越来越差。

低碳水饮食通过把碳水化合物占比降下来、把蛋白质 脂肪占比提升上去，来调整人体同化作用中的糖脂比，从而达到改变代谢综合征走向的效果。

非常重要的几点概念：
1.饮食结构比摄入能量更重要，人不能只用物理的能量守恒定律来判断自己要摄入多少能量，更要关心【饱腹感】、【幸福感】和【长期健康】，要相信身体细胞的智能——只要细胞获得了足够多的能量，它们就会迅速发出信号，告诉你停止进食。

2.蛋白质是推动人体代谢的基本营养物质，摄入不足会影响体内酶的活性，因为大多数酶的主要成分都是蛋白质。

3.各种酶都是蛋白质，大多数激素也是蛋白质，脑细胞里的神经递质基本上也是蛋白质。如果蛋白质不够，新陈代谢一定会受到限制。

4.恶性循环：摄入淀粉，血糖上升，胰岛素分泌量增多，出现低血糖反应，再摄入淀粉，血糖再上升……

5.吃每一顿饭时，你都不要过度惊动你的胰岛素，并且身体需要的各种营养素都要充分摄入。