#千万别喝太热的水#喝滚烫的水或热饮，确实会增加健康风险。主要原因在于，过高的温度会直接烫伤口腔和食道的黏膜细胞。

我们的口腔和食道内壁，当接触温度过高的液体（通常指65°C以上）时，这层黏膜的表层细胞就会被烫伤、损伤甚至脱落。

这时，身体会启动修复程序，通过细胞分裂来长出新的细胞进行替换。问题就在于，如果这个地方长期、反复被烫伤（例如有人习惯常年喝很烫的茶、汤），就会陷入“损伤-修复-再损伤-再修复”的恶性循环。

在频繁的细胞分裂和修复过程中，基因突变的概率显著增加。一旦关键基因发生突变且没有得到修复，就可能最终导致细胞癌变。这正是世界卫生组织将超过65°C的热饮列为致癌物的科学依据，主要关联的癌症是食管癌。

因此，最安全的做法是，将热饮热食稍微放凉，等到感觉入口温热不烫时再享用。爱护自己，从避免这一口“烫”开始。 http://t.cn/R34ZtK1