#已有4000家绝味鸭脖倒下#这些卤味卖的太贵啦，早就不买了
现在都是在家自己卤周黑鸭，刚好今天做了一锅，香到跺脚
①所有食材清洗干净
②鸭货用生姜大葱黄酒焯水一遍
③锅内倒入适量水➕一包周黑鸭卤料包➕半包香料包，大火煮开后，放入肉类，中小火煮30分钟（全程不盖锅盖），浸泡至少30分钟，素菜类可以在25分钟时加入煮5分钟即可，我是分两次煮的，煮完肉类浸泡2小时候出去玩一圈回来后捞出，然后再加素菜煮5分钟左右浸泡1小时。http://t.cn/AXq1xzhT
⚠️注意事项：
1.卤制全程不要盖锅盖，水开后中小火煮
2.浸泡时间越久越入味
发布于 江苏