#如何辨别真假八角# 马上过年了，我觉得食品安全才是第一位的，今天给大家普及一下“八角”（茴香）的辨别方法，以防上当受骗，带来不测。

大家应该知道，八角，也叫“茴香”，是一种做猪肉菜肴必不可少的一个调味品。据此前报道，有无良商贩为了低成本牟利，在八角调料中混入其他有毒草本植物果实一起售卖，导致食用者中毒。

这些有毒草本植物果实如莽草、红茴香、地枫皮，它们的外形与八角极为相似，这就给无良商贩留下可趁之机。

这里必须强调的是：莽草、红茴香的毒性比地枫皮更厉害，误食后，轻则损害消化和神经系统，重则丧命。

为了快速辨别真假八角，我从网上找来一些“假八角”辨别方法，就在图片的文字中，请大家仔细对照查看。

不过，文字与实践还是有些距离的，那么我给大家一个最简便的辨认方法，请记住三点：

一、八角，多数情况下只有八个角，且果角相对平直。

二、八角的果皮厚实，相对饱满，且果籽外露，有比较浓郁的香味。

三、“假八角”大都形状瘦长，相貌不够规整，且果籽不外露。

这里需要特别注意的是“红茴香”，这家伙与八角长相很接近，不怎么好辨认，但还是有区别的。用一个形象的比喻，如果说“八角（茴香）”是俊男一枚，那么“红茴香”，就是一个武大郎式的“矬子”，长得磕磕巴巴。如果你还分不清“八角”与“红茴香”，那就把长的矮矬、又不是八个角的那玩意给丢出去。

实践出真知，你买几次就知道真假了！