【咖啡季来了】这个时间，云南咖农开始忙碌了，因为全国90%+的咖啡豆出自云南。真不知道，这里面会有多少兼职的茶农❓毕竟，茶叶与咖啡收获季节刚好是错开的。这几年，对咖啡豆的了解也是越来越详细。年底，也时常会给咖友带点原味云南咖咖豆。

卡蒂姆（Catimor） 云南种植最广的品种占90%以上，抗病强、产量高。基础款低酸、醇厚，带有坚果、巧克力尾韵；优质款如蜜处理或厌氧发酵，可呈现热带水果、红酒发酵感，甜感突出
产地：普洱、孟连 …

铁皮卡（Typica） 阿拉比卡原生种，品质细腻但抗病性较弱，酸度柔和，花香明显，尾韵有蜂蜜甜感，口感纯净
产地：保山…

波旁（Bourbon） 铁皮卡变种，果香丰富，有明亮酸度、焦糖甜感，尾韵带柑橘或苹果汁的清新
产地：保山、临沧 …

瑰夏（Geisha） 娇贵难种，近年云南成功培育，价格高昂 水洗瑰夏有白花香、柚子酸、蜂蜜甜和高级茶感；日晒处理则呈现葡萄、紫罗兰香气
产地：保山、普洱 …

萨奇姆（Sarchimor） 抗病性强，新兴潜力品种 有李子、柑橘酸甜，触感柔顺，回甘持久
产地：澜沧 …

个人，对瑰夏情有独钟。云南，不是每个庄园都能培育成功种植出来的。[圍觀]