家常香炸豆腐（外酥里嫩版）

1. 老豆腐切成2cm见方的小块，用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐腌制10分钟入味。

2. 锅中倒油烧至六成热（筷子插入冒小泡），下入豆腐块，中火炸至四面金黄酥脆，捞出控油。

3. 撒上椒盐、辣椒粉或孜然粉，拌匀就能吃，也能搭配糖醋汁、蒜蓉酱食用。

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