【5分钟搞定！懒人版番茄炒蛋】
黄金比例：2个番茄 + 3个鸡蛋，这个配比汤汁和蛋量刚刚好。
傻瓜步骤：
1. 准备：番茄切块，鸡蛋加一丢丢盐和水打散（这是鸡蛋嫩滑的关键！）。
2. 滑蛋：热锅热油，倒入蛋液，用筷子快速划散，一凝固就立刻盛出。
3. 炒茄：用锅里底油炒番茄，中火压一压，炒到出沙变软。
4. 融合：加小半勺盐+一小勺糖（灵魂！），倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，裹满汤汁。
5. 出锅：撒上葱花，搞定！
关键提示：油要热，蛋要嫩，糖是平衡酸味的点睛之笔，不喜可略。
发布于 河北