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五指山市，三月三大道，苗绿香美食园。这是一家当地生意很火的饭店，主打海南菜和黎苗山野特色。带了两位朋友过来体验五指山大集，也要顺带品味一下当地特色美食。首先点的是当下五指山最火的一道汤----食叶草酸鱼汤，这道创新汤品因几年前带头大哥来视察时品尝过而一夜爆火。食叶草大名叫酸模，是一种具有天然酸味的植物，用来煮鱼汤别具风味，为了增加味道的层次感，汤里还加入了番茄和百香果，使得酸中带着微甜和果香，更加开胃。鱼肉的份量很足，美中不足的是，吃起来口感似乎是包装预制处理过的鱼片，没有新鲜鱼肉该有的鲜甜。过去吃五脚猪基本上都是红烧干煸，这一次店家推荐的是白切做法，皮很Q弹，肉质鲜嫩，最让我惊奇的是水煮白切的做法却完全吃不出腥膻味，蘸上花生油姜泥蘸料，味道很巴适。五脚猪是海南中部黎族地区的一种传统小种猪，怎么也养不大，一般只有几十斤重，以自然放养为主，此猪脸长嘴尖，常年低头在野地里拱食，远看仿佛多了一条腿，所以得名五脚猪。五脚猪大概是带有野猪的基因，皮厚而硬，少有皮下脂肪，瘦肉居多，营养美味，口感一流。唯一的一道素菜点的是苋菜，在海南被称为旱菜，海南山区群众比较喜欢食用，口感稍嫌粗糙，胜在新鲜带着山野气息。主食是蛋炒三色饭，这算是一道创新菜，原料是苗族三色米饭，采用的是蛋炒饭的烹制方式。海南海南苗族三色饭采用的是糯米，用各种有色植物汁液将糯米浸泡染色后蒸制而成，米饭颗粒分明，色彩鲜艳，口感富有嚼劲，带着天然植物的清新味道，越嚼越香。 http://t.cn/A68Y6evi http://t.cn/AXqsECna