【#蓝莓白霜越多越新鲜#】#研究称吃蓝莓可以护血管#英国东安格利亚大学发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究指出，每天食用150克蓝莓，能帮助降低肥胖人群的心血管疾病风险。研究对115名超重或肥胖者进行了为期半年的观察，结果显示，每天摄入150克蓝莓的受试者，心血管疾病风险显著降低了15%；而仅摄入75克的受试者则效果不明显。#蓝莓记得别买太大的#

买蓝莓时常会发现果皮上覆有一层白霜，这其实是蓝莓生长过程中自然分泌的糖醇类物质，俗称“果粉”。它对人体无害，可以食用。白霜可以减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。

这层白霜正是蓝莓新鲜度的重要标志——随着存放时间延长，白霜会逐渐减少。因此蓝莓要尽量选择深紫色或蓝紫色，表皮上有厚厚一层白霜的。

如果蓝莓新鲜，吃之前没必要掏蓝莓的“肚脐眼”，直接用流动的水冲洗即可。