【#自制毛豆腐靠谱吗#】徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是安徽黄山的特色小吃，它们表面有一层长长的白色绒毛菌丝，口感独特，营养丰富。
毛豆腐吃起来爽，做起来险，专业性很强，要保证使用的是无毒菌种，还要控制好温度、湿度才能成功发酵长出“白毛”，一不留神豆腐就会变黑、变绿、发黏。为了健康建议大家购买正规厂家生产的毛豆腐，吃的时候也要注意，只要发现肉眼可见的变色都不能吃。
[注意]霉豆腐中，盐、糖、嘌呤含量都较高，“三高”人群、痛风患者、孕妇儿童都要少吃。#今年2月中旬的春节还冷吗#