#广州天气轻科普#
【冻一冻，蔬菜更脆甜，两步教你分辨霜冻过的蔬菜】
神奇的植物有一种“保命”机制，当温度太低，它会将体内淀粉转为可溶性糖，防止自己细胞被冻坏。
两步教你分辨霜冻过的蔬菜：
[星星]看外观：叶片边缘会有轻微的焦褐色、半透明斑点，菜梗略微软化。
[星星]摸手感：用手轻捏，霜冻菜比新鲜菜更软嫩，但捏后不会轻易出水。
#广州阳光回归#