#抗炎蔬菜界的五虎将#抗炎蔬菜界的“五虎将”：
1. 西兰花：含萝卜硫素，能激活身体抗氧化酶，减少炎症反应，还能增强免疫力。
2. 西红柿：番茄红素抗氧化能力超强，是维生素E的100倍，能保护细胞免受自由基伤害，降低慢性病风险。
3. 大蒜：大蒜素能减少炎症，还能抗菌、预防心血管疾病，是天然的“抗炎小卫士”。
4. 胡萝卜：β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，能维持皮肤和黏膜健康，减少炎症发生。
5. 芹菜：木犀草素和芹菜素能抗炎、抗氧化，还能利尿消肿，缓解乏力、头晕。

中医角度吃蔬菜抗炎的好处：
中医认为，蔬菜多性凉或平和，能清热、解毒、利湿，帮助身体“灭火”，减少炎症。比如苦瓜能清热祛暑，适合夏天吃；菠菜能通血脉、利肠胃，缓解便秘；冬瓜能利水消肿，适合湿热体质的人。

注意事项：
1. 体质不同，选择不同：湿热体质的人（爱长痘、口苦）适合吃苦瓜、绿豆；痰湿体质的人（肥胖、痰多）适合吃山药、薏米；气虚或阳虚体质的人（怕冷、乏力）要少吃寒凉蔬菜，比如苦瓜、芹菜，以免损伤脾胃。
2. 烹饪方式要温和：蔬菜最好清炒、蒸煮，少油炸、煎烤，避免高温破坏营养，还能减少炎症因子。
3. 吃新鲜、吃多样：蔬菜要趁新鲜吃，颜色越丰富越好，比如绿叶菜、黄色胡萝卜、紫色茄子，营养更全面。 http://t.cn/R2WxmQs