再说一次我的嘴跟着我一点苦都没吃[泪][泪][泪]
按头安利这道从朋友那里学来的话梅排骨！真的绝😍

一开始看着平平无奇，吃了以后发现话梅的酸味可以化解排骨的油腻，再加上雪碧带来的甜度，味道复合得很好(๑•̀ㅂ•́)و✧，排骨炖到脱骨，一口下去大满足，非常下饭，真的香迷糊了！！！

1️⃣ 预处理：排骨冷水下锅，加料酒、姜片、葱段，煮出血沫后捞出，用温水洗净备用。
2️⃣ 煎香上色：锅中放少许油，下排骨煎至表面微黄。加入2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀。
3️⃣ 炖煮入味：倒入一整罐雪碧（没过排骨），放入话梅（根据个人口味，我放的10几颗）。大火煮开后，转小火加盖焖煮30-40分钟。
4️⃣ 大火收汁： 开盖转大火，不停翻炒收汁，直到汤汁变得浓稠红亮，均匀裹在每一块排骨上。
5️⃣ 出锅装盘：撒上灵魂白芝麻，完成！

✨小贴士：
1️⃣雪啤含糖，无需再加糖或水。
2️⃣话梅选酸味重一点的（我选的是九制话梅），解腻效果更佳～
3️⃣收汁阶段要不停翻动，避免糊锅！