#每天一味中草药#
粳米，补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
甄权说：主断下痢，和胃气，长肌肉。温中，益气，补下元。煮汁主心痛，止渴。常食干粳饭，令人不噎。
王士雄说：宜煮粥食，功与籼同。粳者，谷稻之总名也，有早、中、晚三收。晚者性凉，尤能清热。北粳凉，南粳温；白粳凉，红粳温；新米热，陈米凉。凡人病后，粥养最宜。煮粥用井泉水则香，用河水则淡而无味。粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米饮代参汤，每收奇绩。病人、产妇粥养最宜，但忌粥内加盐、茶。炒米汤，止泻益脾。米泔水，清热止烦（二道者佳）。米油（粥油），滋阴长力，肥五脏百窍（空腹服）。
禁忌：忌盐、茶、苍耳、马肉。湿盛中满忌稠粥。