#抗炎蔬菜界的五虎将#蔬菜中藏着对抗炎症的能手，被称为“抗炎蔬菜界的五虎将”的分别是西兰花、西红柿、大蒜、胡萝卜和芹菜。西兰花富含萝卜硫素，是天然抗炎剂。西红柿中的番茄红素，抗氧化能力是维生素E的100倍，能保护细胞免受自由基损害。大蒜中的大蒜素可减少炎症，还能守护心血管。胡萝卜是β-胡萝卜素的宝库，能在体内转化为维生素A对抗炎症。芹菜含有的木犀草素和芹菜素，有抗炎、抗氧化的作用。