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今天向大家安利一道老少皆宜的香煎鲈鱼@微博视频

第一次尝试做，没想到惊艳了我的味蕾，必须列入我的年度美食清单里，年夜菜又可以丰富一道菜了，鲈鱼肉质细嫩、刺少，经香煎后，鱼皮焦香酥脆，鱼肉依旧软嫩多汁，咬开时能感受到外皮的脆感与内里的嫩感碰撞，鲜而不柴。

推荐理由

1. 营养优质，低脂高蛋白
鲈鱼是优质低脂食材，每100g鱼肉含蛋白质约18.6g，脂肪仅3.4g，富含不饱和脂肪酸（如DHA）、钙、磷、维生素等，易被人体吸收，适合老人、小孩、减脂人群。
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2. 操作简单，快手易做
无需复杂工具和步骤，腌制10分钟+煎制8-10分钟即可完成，厨房新手也能轻松驾驭，是日常快手菜的优选。
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3. 刺少省心，食用便捷
鲈鱼主刺明显、细刺极少，处理和食用时无需频繁挑刺，老人小孩吃更安全，也适合忙碌时快速享用。

食材：鲈鱼

做法：鲈鱼剔骨，鱼肉切宽条，加黑胡椒粉，盐，淀粉，生抽腌制十分钟左右，然后先煎洋葱丁，捞出剩底油，加入鱼肉，中小火煎两分钟定型，翻面，继续煎两分钟，加蒜片，姜片，葱片继续煎两分钟，翻拌均匀撒入小葱段即可盛出。

小贴士：
1️⃣：鲈鱼煎的时候一定要先鱼皮朝下，定型以后再翻面
2️⃣：翻炒的时候要轻一点，保持鱼肉完整
3️⃣：盐和生抽都要少量，避免过咸
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每周都要吃2-3次鱼肉哦，这道香煎鲈鱼操作简单，适合厨房小白哦，赶快试试吧！#一分钟视频创作季##微博超有用视频大赛##家乡年味大赏##2026家乡年##微博vlog大赛##我的宝藏食谱##给生活加点flow# http://t.cn/AXqsuVxk